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栗きんとん

2010-09-22   食べ物
さて秋といえば栗!
栗の加工品と言えば栗きんとんとモンブランが双璧だと思っております。

そこで我が家では栗きんとんを作ってみます。

画像1
2kgくらい買ってきた栗を茹でます。

画像2
熱々の内に二つにカットして、スプーンで掘り出します。家族総出ですね。
写真は下の子の手です。

画像3
砂糖とか入れて混ぜ合わせ、茶巾絞り的な形に整形したら出来上がり!
ん~。秋の味覚ですね~。
ちなみに山で拾い集めてきた栗の方が小振りですが風味が豊かでした。
また拾いに行かなきゃな~。
コメント一覧

栗きんとん

有名どころでは源吉兆庵とかもありますが、だいたいマッシュ栗(笑)です。
姿のまま煮るのは渋皮煮ですね。あれはあれで美味しいですよね。
天津甘栗をおうちでやるのはちょっと大変です(笑)
品質管理室 2010-09-24 09:16:31

栗きんとん

栗きんとんって、、、、一回栗をすり潰すの??
マッシュポテトの、、、マッシュ栗って感じ??

栗の姿のまんま甘く煮るのは何やったっけ??

やっぱ栗は天津甘栗でっせ!!!!!


夜店好きの猫常務より

猫常務 2010-09-22 22:01:07

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