さてとある日のこと。
中華街の近くに有りますとんかつ屋さん「かつしか」に行ってきました。
ここの名物は角煮カツ!
角煮といえば、豚バラを長時間煮込んで作る、手間のかかった逸品です。
しかしそれをさらにパン粉をつけて揚げちゃっています!普通そこまでしませんね!
ちなみにかなり味が濃くなっていますが、右下の玉ねぎ炒め?
を乗せることで程よく緩和!
むしろ脂の旨味をこれでもかと味わえる逸品になりました!
この発想の素晴らしさ!見習いたいものですね。