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さてとある日のこと。
長崎市寺町付近の辛麺屋のさんに行ってきました!
あの長崎の有名店オールウェイズの真横という挑戦的な立地!
そしてメニューが辛い麺オンリー!宮崎発祥の辛麺らしく、こんにゃく麺!
といってもそば粉と小麦粉から作ったものだそうですよ。
しかしながら惹かれたのは「塩ラーメンはじめました」の文字!
辛いのは苦手なので今まで入店をためらっていたんですよね~。
そしてこんな感じ!炙りチャーシューと肉団子、きくらげ白ネギにほうれん草?
店の基本方針と異なるメニューですが大変美味いじゃないですか!
普通はみんな辛いのを求めてくるんでしょうが、私が居る間で来た客の
半数が塩ラーメンを注文!
お店としては辛麺を頼んでほしいところでしょうが、お店のクオリティーを
知ってもらうためにあえて一般向けメニューを出したとしたら、大成功じゃないでしょうか!
これは何か見習うべき点かも!