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さてとある日のこと。

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長崎市寺町付近の辛麺屋のさんに行ってきました!

あの長崎の有名店オールウェイズの真横という挑戦的な立地!

そしてメニューが辛い麺オンリー!宮崎発祥の辛麺らしく、こんにゃく麺!

といってもそば粉と小麦粉から作ったものだそうですよ。

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しかしながら惹かれたのは「塩ラーメンはじめました」の文字!

辛いのは苦手なので今まで入店をためらっていたんですよね~。

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そしてこんな感じ!炙りチャーシューと肉団子、きくらげ白ネギにほうれん草?

店の基本方針と異なるメニューですが大変美味いじゃないですか!

普通はみんな辛いのを求めてくるんでしょうが、私が居る間で来た客の

半数が塩ラーメンを注文!

お店としては辛麺を頼んでほしいところでしょうが、お店のクオリティーを

知ってもらうためにあえて一般向けメニューを出したとしたら、大成功じゃないでしょうか!

これは何か見習うべき点かも!