先週末は今年最初のタケノコ掘りに行ってきました。


さすがに出始めなのでなかなか見つからない！
頭を出しているやつなんかほとんどありません(笑)写真のようにまだ黄色い頭の奴が美味しいらしいとはいえ、見つけにくいこと見つけにくいこと。


だけど足先の感覚まで駆使して探すとなんとか手押し車に一杯分に！


大釜で茹でると出来上がりです。出始めだからかアクも少なく、茹で汁をそのまま飲んでも美味しい♪まあ最初の一口だけでしょうが(笑)
さあて来週も掘りに来よう♪

とあるお店にて。


コレは一体？カリブロって書いてあるのでカリフラワーかブロッコリーの親戚なんでしょうか。
しかしまた独特な模様！一つ一つの出っ張りが全体を模倣しているような形で、まさに野菜の曼荼羅です！

まあ本当に気になるのはどうやって食べたら美味しいのかなんですが（笑）

さて昨日の続きです。


山菜ごはんを竹筒で炊いてみましょう！
最初はアルミホイルを巻いていましたがちっとも火が通らないので外してみたところ…


残念な結果に（笑）焼け落ちる寸前に回収して普通のお釜で炊きなおしました。


とりあえず竹筒は切って器として再利用！竹の風味が移った山菜ごはんはなかなか美味でした♪

さてこの間の事。
市のイベントで山に山菜採りに行ってきました！


これはリョウブ（令法）。サルスベリっぽいですがちょっと違うようです。
新芽だけは食べられるらしいんでそのままパクリ！…天ぷらにした方がいいかもです（笑）


ツバキも山菜扱い（笑）花びらだけを食べるんだそうで。


いわずと知れたワラビも出ていますね。灰汁抜きが手間なのですが、コレを欠かすわけにはいきません！

まあ何でも天ぷらにしてしまえば大体食べられるような気もしますね。

さてさていつの間にかお彼岸でございました。


うちでは家内が豆からあんこを作り、おはぎにしてくれます。


今年もこんな感じ！お世話になっている親戚にも配ったりと、色々助かります。
…しまった今年は一つしか食べていないわ（笑）

さてさてとある日の福岡にて。


先日のラーメンを食べた後、すぐさまはしごしてつけ麺屋に行ってきました。


麺は200ｇ、250ｇ、300ｇから選べますがさすがに250ｇ止まりです（笑）



しかしサービス券使用！半熟味玉追加してしまいました（笑）

さてとある日の福岡にて。


ぱっと見、ラーメン屋さんに見えないお店に行ってきました！


定番は豚骨なんですがここはあえて海老薫醤油ラーメン！
魚系の和風スープに海老の薫りが満ち溢れています！


この縮れ麺がさっぱりとして深みのあるスープに良く絡みます！
立地が分かりにくい店ですが、頑張ってきた甲斐がありました！

さてとある日の事。


福岡のつけ麺屋に行ってみました！
ここは豚骨、魚介に加え、味噌も入れていることが特徴です。
５席しかないのでちょっと待ち。


さて特製つけ麺としました！
同系列の店舗の中では一番美味しいかも！
IHヒーターのおかげでつけダレも冷めません。



この角切りチャーシューの美味しい事！
ダイエットの敵とは分かっていても耐えられるものではありません（笑）
実に美味しかったです。

さてとある日の事。


以前いただいた猪肉をジャーキーにしてみます！
まずは調味液に漬け込む事数時間。



綺麗に並べてオーブンレンジに突っ込みます。



1時間くらい低温でじっくり火を通して乾燥させたら出来上がり！
野趣あふれる美味しさです！
翌日会社に持っていって勧めてみると、なぜか拒否られます（笑）
美味いんだけどな～。

さてさて先日福岡に行った時のこと。


時間が無い！でもつけ麺食べたい！という私の要望から、中州のこちらのお店へ。
塩魚貝？初耳で興味津々です！
うろ覚えの地図と勘を頼りになんとか到着！


メニューは当然全部乗せ系で（笑）
麺は熱いまま（あつもり）にしようとしたら、「IHヒーターが付いているのでつけダレは冷めませんので冷やしがお勧めですよ。」とのことで、冷やし麺！



すると、太い平打ち縮れ麺が良く冷えて温かいタレとのギャップが最高に美味しい！
もうあっという間に食べ終えてしまいました。

ちなみに残ったタレをスープ割して飲んでみて気づいた事。
なんか中華スープ風（笑）