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伊達巻き

2012-12-19   食べ物
さてとある日のこと。うちの町の公民館の「伊達巻き講座」に行ってきました!
正月も近いですからね~。

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白身魚のすり身100gと卵3個、みりん大匙2、砂糖大匙4、塩少々、だし又は水1/3カップで伊達巻き1本分だそうで。後は卵焼き器で上手に焼いて…


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巻簀で簀巻きにしてのの字にして冷まします。


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ウルトラ上手に焼けました!といっても俺はほとんど何もしていませんが(笑)


コメント一覧

すり身が入れば伊達巻らしいぞ

両面焼くってことを今回初めて意識したわ。つか作ったことないし。巻簾も二種類あって大きいやつは鬼すだれっていうらしい。ギザギザ用ね。
お節かあ。ネットでお節といえばバードカフェの大変なお節事件を思い出すわあ。
手作りが一番だな。
品質管理室 2012-12-19 09:40:27

出汁巻きと伊達巻きを勘違いしていたのは秘密だ

卵焼きは両面焼くのかな?
ひっくり返すのが大変というか無理そうな厚みだと思ったので。
巻簀も海苔巻用に比べると竹の太さが大きいような気がする。

お節料理もお金出して買う時代になったからなぁ。
手作りだと味わいも好みに合わせられるからね。
子供達も受け継いでくれると良いなぁ。
PENTA 2012-12-19 03:57:44

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