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さてとある日のこと。

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最近はスパゲティの麺にも凝り始めました!

今回用意したのは麺の押し出し部品に青銅を用いた古典的な製法の麺!最近のはテフロンを使用しているみたいですね。

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右が青銅部品、左がテフロン部品を使用した麺。青銅の方がざらざら感がありますね。

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ゆで上げてみると普段と一緒?ペペロンチーノにしてみたところ麺との絡みがよくなったような気がしなくもないです。

しかしちょうどいいゆで加減になる時間の範囲が狭まるとの話も聞きます。普段使いにはテフロン部品を使用した通常の麺の方がやりやすいのかもですね。