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梅の実まだ？

2014-04-12 　 日常

さてとある日のこと。

画像１

梅園神社に行ってきました。

画像２

まだまだ小さいとはいえ梅の実が生ってきています。

結構毎年のように梅酒を漬けているんですが、飲んだためしがないなあ（笑）

梅シロップは発酵してしまうので、砂糖を追加するべき？

画像３

さてその辺には見知らぬ小鳥さんも来ていました。そういやささみさん元気かなあ？

 

コメント(2)
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だが土曜日は幼稚園の入園式で休んだのだ

火入れかあ。その手があったねえ。
今度造る分はどっかの段階で加熱してみよう。
梅酒は愛好家に譲るとなると…取りに来てくれないか(笑)
ブランデーに漬けたやつもあるしなあ。今年はシロップだけつくろうかな。
品質管理室 2014-04-14 11:57:09

GWに向けて土曜日は仕事なのね。お疲れ様です。

梅シロップって砂糖漬けの事？
発酵を止めるには火入れして野生酵母を殺菌が確実。
氷砂糖の割合を増やすのも手だけれど甘すぎるかもね。

まぁ、多少手間をかけてシロップ煮にした方が発酵は防げるけれどね。

梅酒は愛好家に譲渡が正解。3年ものとか5年ものとかは喜ばれるかもよ。
親戚筋に梅酒好きな人は居ないのか？(笑)

あとはサントリーの一番安いブランデーで梅酒にしてケーキなんかのお菓子作りに利用してもらうとかかなぁ。
梅の実だけ食べて酒が残るかもしれませんが。
PENTA 2014-04-12 17:49:29

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