株式会社ナカガワオフィシャルブログ 工場品質管理室長が綴る 長崎工場の長崎日記

さてとある日のこと。

紫いも饅頭をいただきました！パッと見普通ですが…

割ってみると紫色の餡の周りが綺麗な青緑！

これは皮の中のベーキングパウダー？膨らし粉？が

アルカリ性なので、紫いも色素に反応したようですね！

当社の色の変わる天かすと同じ～！

さてとある日のこと。

茂木にあります田口天ぷら店を訪問！久しぶりですねえ！

多種多様な天ぷらの山！私の目当てはもちろん唐揚げです！

ん～久しぶりですが美味し！この甘辛い味付けが昭和な感じです！

うちの娘も２００ｇをペロリあっという間ですね（笑）

さてとある日のこと。

お散歩中に魚の町近辺ですごい家を見つけました。

植木がのびまくってえらいことに！

植木の有効活用！郵便受け置きにぴったりですね！

さてとある日のこと。

またまた柊に行ってきました！今度は何にしようかな！

まずはミニ豚めしです！炭水化物の前には炭水化物（笑）！

そしてあおさらーめん！この黒っぽいのがアオサです。

普通は豚骨ラーメンに海苔を入れますが、こちらはアオサなんです

長崎は水産県ですから、いい海産物を入手しやすいんでしょうね～。

しかしここの豚骨スープは美味い！前頭葉に響くような独特の旨さを誇っています。

これで締め茶漬けって組み合わせも美味しいかもしれませんね。

次回は締め茶漬け！乞うご期待です！

さてとある日のこと。

長崎市中心部に有ります人気のラーメン屋「柊」に行ってきました。

本日は担担麺！鶏チャーシューが美味そうですね！

ゴマの風味も良く出てる！さすが柊　担担麺も美味いや！

さて先週末のこと。

土曜日の光景。長崎冬の風物詩、ランタンフェスティバルの準備が着々と進んでいました。

中華街はまだだな？

と思ったら日曜日にはもうランタンがびっしり！来月5日から19日までですので皆様ふるってお越しください！私も唐人屋敷福建会館でお待ちしております！

さて昨日のこと。

ファイナルファンタジーの「勝利のファンファーレ」が

ローソンで聞けると聞き早速行って買ってまいりました

「からあげクン　にんにく焦がしマー油味　

（リミットブレイクフレーバー）」！

まずはレジでピッ！まだですね。

カード読み取り…まだですね。

お会計終了…パパパパーパーパーパッパパー！

そこそこ音量でかい（笑）

思わず店員さんと目を見合わせてお互いニヤリ（笑）

（「お前知っててやったろ」「当然です」）みたいな

心の会話が成立したような気がしました。

さてとある日のこと。

ああ！ますさきのパンが食べたい！という衝動に

突き動かされて行ってきましたますさきのパン！

コンビニにも同種のサラダパンってあるんですけどねえ。

ハムとコールスローというシンプルな組み合わせ

なんですけど、この味のどこかに家系ラーメンにも似た

中毒性があります！その秘密を解き明かせたら私にも名店が！（迷店？）

さてとある日のこと。

中華街の近くに有りますとんかつ屋さん「かつしか」に行ってきました。

ここの名物は角煮カツ！

角煮といえば、豚バラを長時間煮込んで作る、手間のかかった逸品です。

しかしそれをさらにパン粉をつけて揚げちゃっています！普通そこまでしませんね！

ちなみにかなり味が濃くなっていますが、右下の玉ねぎ炒め？

を乗せることで程よく緩和！

むしろ脂の旨味をこれでもかと味わえる逸品になりました！

この発想の素晴らしさ！見習いたいものですね。

さてとある日のこと。

住吉町に新しく出来ましたラーメン屋肉寅に行ってきました！

ちょっとブログを振り返ってみると、ここが152杯目になるようです。

意外にキリが悪いな（笑）

ラーメンと肉飯のランチセット！肉飯はえらく美味いなあ！

卵を落とすとかなり美味しそうです。

ラーメンは普通の豚骨とはちょっと違う感じですね。チャーシューを

煮た茹で汁が入っている？

そして肉の多さ！ノーマルで50ｇですが、肉肉ラーメンにすると

チャーシュー150ｇと3倍です！

ぱねえな肉寅！